💡 핵심 메시지: 2025년 프랑스 치즈 산업은 전통 보존과 글로벌 무역 위기라는 두 가지 과제를 동시에 맞이하고 있습니다.
프랑스는 세계적인 치즈 강국으로 알려져 있습니다. 2025년에도 프랑스 치즈는 전통적인 맛과 품질로 전 세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 그러나 최근에는 브리와 카망베르 치즈의 핵심 곰팡이 멸종 위기와 미국의 고율 관세 가능성 등 산업 전체에 새로운 도전이 나타나고 있습니다. 이번 글에서는 2025년 프랑스 치즈 시장에서 주목할 최신 소식을 정리했습니다.
1. 브리·카망베르 치즈 곰팡이 멸종 위기
브리와 카망베르 치즈의 상징인 흰 곰팡이 Penicillium camemberti가 멸종 위기에 처했습니다. 이 곰팡이는 치즈의 풍미와 외형을 결정하는 중요한 요소지만, 유전적 다양성이 부족해 전 세계 연구진이 새로운 대체 종을 찾기 위한 노력을 기울이고 있습니다. 만약 대체제가 확보되지 않는다면, 향후 전통 치즈의 맛이 변할 가능성도 제기되고 있습니다.
2. 전통 카망베르, 명칭 보호 성공
2025년 프랑스 법원은 노르망디 전통 카망베르 생산자들의 손을 들어주었습니다. 이에 따라 공장에서 대량 생산된 치즈는 더 이상 “Made in Normandy” 라벨을 사용할 수 없게 되었으며, 전통 AOP 인증 제품만 해당 명칭을 사용할 수 있게 되었습니다. 이 판결은 소비자가 진정한 전통 치즈와 대량 생산 치즈를 구분할 수 있는 중요한 기준을 마련했다는 점에서 큰 의미가 있습니다.
3. 미국의 고율 관세, 프랑스 치즈 수출 위기
미국이 EU산 제품에 최대 30%의 관세를 부과할 수 있다는 소식이 전해지면서, 프랑스 치즈 업계가 긴장하고 있습니다. 프랑스는 매년 약 40억 달러 규모의 치즈를 수출하며, 그중 미국 시장은 약 3억 5천만 유로를 차지합니다. 관세가 현실화될 경우 가격 경쟁력이 떨어져 매출 감소가 불가피할 전망입니다. 👉 관련 기사: 로이터 기사 보기
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4. 프리미엄·유기농 치즈 소비 증가
반면, 프랑스 내수 시장에서는 프리미엄 장인 치즈와 유기농·무유당 치즈의 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 환경 친화적 생산 방식과 건강 지향적인 제품이 소비자의 선택을 이끌고 있으며, 이는 프랑스 치즈 산업이 단순한 전통을 넘어 지속 가능성과 혁신을 강화하는 방향으로 나아가고 있음을 보여줍니다.
5. 2025년 프랑스 치즈 산업 전망
전문가들은 2025년 프랑스 치즈 산업이 전통 보존과 글로벌 시장 대응이라는 두 가지 과제를 동시에 풀어야 한다고 말합니다. 멸종 위기에 처한 곰팡이 연구, 명칭 보호를 통한 정통성 강화, 관세 리스크 대응, 그리고 프리미엄 시장 확대가 핵심 전략으로 꼽히고 있습니다.
🍷 결론: 프랑스 치즈는 위기를 맞이했지만, 전통과 혁신의 균형을 통해 새로운 도약을 준비하고 있습니다.
2025년 프랑스 치즈 산업은 단순한 식품을 넘어, 문화와 경제를 아우르는 상징으로서 여전히 세계인의 주목을 받고 있습니다. 앞으로 전통의 가치를 지키면서도, 글로벌 시장의 변화에 대응하는 전략이 더욱 중요해질 것입니다.
